CICCIOLI FROLLI

 

I Ciccioli frolli sono uno delle specialità della gastronomia emiliana. Come la tradizione vuole, vengono realizzati  cuocendo a lungo il grasso del maiale; a fine cottura vengono versati in un canovaccio, spremuti per donare la croccantezza che li contraddistingue e, infine, insaporiti con spezie e aromi naturali. 

I ciccioli frolli vengono consumati come aperitivo o antipasto, possono assere abbinati alla polenta o inseriti all’interno dell’impasto della Cicciolata