Il Prete è sicuramente il più interessanti tra le nostre Specilità invernali , ma la domanda che riceviamo più spesso è: come si cuoce il Prete?
E’ molto semplice!
- Togliere i legni e immeregere in acqua fredda per almeno 10 ore (vi consigliamo tutta la notte per cuocere la mattina successiva).
- Cambiare l’acqua nella pentola, forare la cotenna con una forchetta (consigliamo di avvolgerlo in un canovaccio o in una rete, per evitare che la cotenna si rompa durante la cottura).
- Immergere ancora nell’acqaue e portare a ebollizione, poi abbassare la fiamma e cuocere per circa 4 ore.
Terminata la cottura estrarre il Prete dall’acqua e servire affettato accompagnato dal purè di patate o una salsa.
Buon appetito!
