Coppa stagionata

La Coppa stagionata è un prodotto tipico della salumeria emiliana. Le antiche tecniche di lavorazione, perfezionate nel tempo hanno reso questo salume unico nel suo genere. La Coppa stagionata è un salume molto versatile, può essere inserita in un tagliere di salumi tipici oppure utilizzato come ingrediente per guarnire diverse pietanze.

Le nostre Coppe Gran Selezione sono Coppe di Parma IGP e Piacentine DOP selezionate da piccoli produttori locali, entrambe sono disponibili intere o tagliate a metà.

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Coppa stagionata

La Coppa stagionata è un prodotto tipico della salumeria emiliana. Le antiche tecniche di lavorazione, perfezionate nel tempo hanno reso questo salume unico nel suo genere. La Coppa stagionata è un salume molto versatile, può essere inserita in un tagliere di salumi tipici oppure utilizzato come ingrediente per guarnire diverse pietanze.

Le nostre Coppe Gran Selezione sono Coppe di Parma IGP e Piacentine DOP selezionate da piccoli produttori locali, entrambe sono disponibili intere o tagliate a metà.

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Valori nutrizionali

VALORE ENERGETICO(Kcal) 338 – (KJ)1403
GRASSI26.9 g di cui acidi grassi saturi 12.9 g
CARBOIDRATI0.33 g di cui Zuccheri 0.12 g
PROTEINE23.64 g
SALE4.24 g

Ingredienti

  • Carne suina, sale, spezie
  • Conservante: E252

Descrizione

La Coppa stagionata è uno dei più famosi salumi tipici dell’Emilia Romagna, viene prodotta selezionando le migliori coppe da maiali nazionali pesanti. Le Coppe fresche vengono rigorosamente salate a secco e lasciate riposare per consentire al sale di penetrare naturalmente. In seguito le Coppe vengono inserite all’interno di vesciche di maiale e lasciate asciugare, infine lasciate stagionare per un periodo di minimo 120 giorni. Le nostre Coppe stagionate Gran Selezione terminano la stagionatura nelle canine naturali, dove la giusta umidità e i profumi della cantina conferiscono alle coppe il sapore e la fragranza che  rendono questo salume unico nel sui genere.

Informazioni

Scadenza

Sottovuoto: consumare entro 90 giorni dalla data del confezionamento.

Conservazione

Sfuso: conservare a temperatura ambiente a temperatura non superiore a 20-22° C  e umidità superiode a 85% 

Confezionato: conservare in frigorifero +2°C / +4°C.

Come servirlo

La Coppa stagionata è un salume molto versatile, può essere inserita in un tagliere di salumi tipici, accompagnata da torta fritta o pane casereccio, oppure utilizzata come ingrediente per guarnire diverse pietanze.

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