Descrizione
Lo Stinco cotto al forno viene prodotto selezionando gambetti posteriori di maiali pesanti. La lavorazione artigianale prevede la salatura a mano e l’aggiunta di spezie ed erbe aromatiche. In seguito lo Stinco è sottoposto a una lenta cottura a vapore per conservare la tenerezza il gusto. Lo Stinco cotto al forno è un piatto versatile e semplice da preparare in pochi minuti.