PURE’ O SACRAO?
I bolliti della tradizione parmigiana sono sempre presenti sulle nostre tavole nei mesi freddi, sono buonissimi se accompagnati da purè o sacrao… tu quale preferisci? Ecco per te due ricette, non ti resta che scegliere! SACRAO 750 g verza 1 cipollina olio extravergine sale doppio concentrato di pomodoro mezzo bicchiere di aceto di vino bianco […]
CUOCERE LA GOCCIA DI COTECHINO
Tra le nostre Specialità invernali la Goccia di Cotechino è la meno note, molte persone pensano sia difficile da preparare, ma non è così! Ecco qui alcuni semplici punti per servire al meglio la vostra Goccia di Cotechino. Estrarre la Goccia dal sottovuoto Bucare il budello con una forchetta o uno stuzzicadenti per permettere la fuoriuscita […]
