PURE’ O SACRAO?

I bolliti della tradizione parmigiana sono sempre presenti sulle nostre tavole nei mesi freddi, sono buonissimi se accompagnati da purè o sacrao… tu quale preferisci?  Ecco per te due ricette, non ti resta che scegliere!  SACRAO  750 g verza 1 cipollina olio extravergine sale doppio concentrato di pomodoro mezzo bicchiere di aceto di vino bianco […]

STINCO COTTO AL FORNO CON SALSA ALLE MELE

Lo STINCO COTTO AL FORNO è un piatto semplice e veloce da preparare, e piace proprio tutti! Generalmente si accompagna con patate al forno, ma oggi vi proponiamo un abbinamento più sfizioso: la SALSA ALLE MELE. INGREDIENTI ● 2 mele (circa 450/500 g)● 1 cucchiaio di zucchero di canna● 1 cucchiaio di senape● 2 cucchiai […]

è ARRIVATA LA SPALLA COTTA DI MAIALE NERO

Finalmente possiamo dirlo! È nata la Spalla di San Secondo cotta di Nero di Lomellina. Nonostante la Spalla cotta di San Secondo, che produciamo dal 2005, abbia raggiunto una qualità altissima, tanto da essere stata premiata come Spalla cotta migliore d’Italia 2023, da anni Andrea nutriva il desiderio di produrre una Spalla cotta di San […]

TORTE SALATE CON SPALLA COTTA DI SAN SECONDO

Preparare una torta salata con la Spalla cotta di San Secondo non è mai stato così semplice! La Spalla cotta di San Secondo è un salume perfetto da gustare affettato accompagnato da pane, focaccia o torta fritta ma anche per farcire prelibati tortini e torte salate! Vi proponiamo le ricette della pasta brisè e della […]