PURE’ O SACRAO?

I bolliti della tradizione parmigiana sono sempre presenti sulle nostre tavole nei mesi freddi, sono buonissimi se accompagnati da purè o sacrao… tu quale preferisci?  Ecco per te due ricette, non ti resta che scegliere!  SACRAO  750 g verza 1 cipollina olio extravergine sale doppio concentrato di pomodoro mezzo bicchiere di aceto di vino bianco […]

STINCO COTTO AL FORNO CON SALSA ALLE MELE

Lo STINCO COTTO AL FORNO è un piatto semplice e veloce da preparare, e piace proprio tutti! Generalmente si accompagna con patate al forno, ma oggi vi proponiamo un abbinamento più sfizioso: la SALSA ALLE MELE. INGREDIENTI ● 2 mele (circa 450/500 g)● 1 cucchiaio di zucchero di canna● 1 cucchiaio di senape● 2 cucchiai […]

è ARRIVATA LA SPALLA COTTA DI MAIALE NERO

Finalmente possiamo dirlo! È nata la Spalla di San Secondo cotta di Nero di Lomellina. Nonostante la Spalla cotta di San Secondo, che produciamo dal 2005, abbia raggiunto una qualità altissima, tanto da essere stata premiata come Spalla cotta migliore d’Italia 2023, da anni Andrea nutriva il desiderio di produrre una Spalla cotta di San […]

IL NERO DI LOMELLINA AL LABIRINTO

È passata ormai una settimana dall’evento organizzato dall’Agenzia Villani Vini e Liquori in occasione dei 35 anni dell’azienda. Nel meraviglioso spazio del Labirinto della Masone hanno presentato le loro eccellenze più di trenta aziende produttrici di vini e liquori provenienti da tutta l’Italia; a loro si sono affiancati l’azienda produttrice di riso Acquerello, che per tutta la […]

TORTELLI DI SPALLA COTTA

Amanti di tortelli e ravioli… questo è il piatto che fa per voi! Gustosi ravioli ripieni di Spalla cotta di San Secondo! La ricetta di Un uovo in due questa volta è veramente da leccarsi i baffi!  INGREDIENTI  Per il ripieno:  500 g di ricotta 250 g di Spalla cotta di San Secondo  120 g […]

PANINI AL LATTE CON SPALLA COTTA E CULATTA

Uno dei modi modi più semplici per rendere piacevoli pic nic, buffet e aperitivi  all’aria aperta sono… I PANINI AL LATTE!  Sono molto semplici da preparare; noi li consigliamo farciti con la nostra Spalla cotta di San Secondo e, perchè no, cipolle caramellate, o due fette di una dolcissima Culatta Gran Selezione.  INGREDIENTI: 500 g di farina […]

TORTE SALATE CON SPALLA COTTA DI SAN SECONDO

Preparare una torta salata con la Spalla cotta di San Secondo non è mai stato così semplice! La Spalla cotta di San Secondo è un salume perfetto da gustare affettato accompagnato da pane, focaccia o torta fritta ma anche per farcire prelibati tortini e torte salate! Vi proponiamo le ricette della pasta brisè e della […]