CUOCERE LA GOCCIA DI COTECHINO
Tra le nostre Specialità invernali la Goccia di Cotechino è la meno note, molte persone pensano sia difficile da preparare, ma non è così! Ecco qui alcuni semplici punti per servire al meglio la vostra Goccia di Cotechino. Estrarre la Goccia dal sottovuoto Bucare il budello con una forchetta o uno stuzzicadenti per permettere la fuoriuscita […]
STINCO COTTO AL FORNO CON SALSA ALLE MELE
Lo STINCO COTTO AL FORNO è un piatto semplice e veloce da preparare, e piace proprio tutti! Generalmente si accompagna con patate al forno, ma oggi vi proponiamo un abbinamento più sfizioso: la SALSA ALLE MELE. INGREDIENTI ● 2 mele (circa 450/500 g)● 1 cucchiaio di zucchero di canna● 1 cucchiaio di senape● 2 cucchiai […]
è ARRIVATA LA SPALLA COTTA DI MAIALE NERO
Finalmente possiamo dirlo! È nata la Spalla di San Secondo cotta di Nero di Lomellina. Nonostante la Spalla cotta di San Secondo, che produciamo dal 2005, abbia raggiunto una qualità altissima, tanto da essere stata premiata come Spalla cotta migliore d’Italia 2023, da anni Andrea nutriva il desiderio di produrre una Spalla cotta di San […]
IL NERO DI LOMELLINA AL LABIRINTO
È passata ormai una settimana dall’evento organizzato dall’Agenzia Villani Vini e Liquori in occasione dei 35 anni dell’azienda. Nel meraviglioso spazio del Labirinto della Masone hanno presentato le loro eccellenze più di trenta aziende produttrici di vini e liquori provenienti da tutta l’Italia; a loro si sono affiancati l’azienda produttrice di riso Acquerello, che per tutta la […]
TORTELLI DI SPALLA COTTA
Amanti di tortelli e ravioli… questo è il piatto che fa per voi! Gustosi ravioli ripieni di Spalla cotta di San Secondo! La ricetta di Un uovo in due questa volta è veramente da leccarsi i baffi! INGREDIENTI Per il ripieno: 500 g di ricotta 250 g di Spalla cotta di San Secondo 120 g […]
