è ARRIVATA LA SPALLA COTTA DI MAIALE NERO
Finalmente possiamo dirlo! È nata la Spalla di San Secondo cotta di Nero di Lomellina. Nonostante la Spalla cotta di San Secondo, che produciamo dal 2005, abbia raggiunto una qualità altissima, tanto da essere stata premiata come Spalla cotta migliore d’Italia 2023, da anni Andrea nutriva il desiderio di produrre una Spalla cotta di San […]
PANINI AL LATTE CON SPALLA COTTA E CULATTA
Uno dei modi modi più semplici per rendere piacevoli pic nic, buffet e aperitivi all’aria aperta sono… I PANINI AL LATTE! Sono molto semplici da preparare; noi li consigliamo farciti con la nostra Spalla cotta di San Secondo e, perchè no, cipolle caramellate, o due fette di una dolcissima Culatta Gran Selezione. INGREDIENTI: 500 g di farina […]
CUOCERE IL PRETE
Il Prete è sicuramente il più interessanti tra le nostre Specilità invernali , ma la domanda che riceviamo più spesso è: come si cuoce il Prete? E’ molto semplice! Togliere i legni e immeregere in acqua fredda per almeno 10 ore (vi consigliamo tutta la notte per cuocere la mattina successiva). Cambiare l’acqua nella pentola, […]
LA SPALLA COTTA MIGLIORE D’ITALIA È FIRMATA F.LLI GROSSI
Lunedì 14 novembre presso il Teatro Verdi di Busseto è stata presentata la Guida Salumi d’Italia 2023 (Maretti Editore) a cura di Sabatino Sorrentino e, con l’occasione, sono state premiate le eccellenze della salumeria italiana. La nostra Spalla cotta di San Secondo ha ricevuto il prestigioso premio Eccellenza 5 Spilli come miglior Spalla cotta di […]
